Сидоров Олег Владимирович,
генеральный директор магазина «КОФЕ КАП»
Чтобы получить кофе нужного вкуса, надо учитывать состав кофейной смеси. Обычно она состоит из зерен кофе сортов арабика, и робуста. Арабика придает напитку благородный вкус, аромат и кислинку, а робуста – крепость и плотность, в ней больше кофеина. Приготовление кофе в машине занимает около 25 секунд. При этом робуста, содержащаяся в кофейной смеси, успевает отдать свой кофеин, не внеся изменений во вкусовую гамму напитка. Кофе по-турецки – напиток относительно слабый. Если говорить о вкусе кофе, приготовленного машиной, его можно почувствовать только в порции 25–30 мл. Напиток будет насыщен кофейными маслами и кофеином. Если вы делаете американо, из 120 мл воды получается слабый кофе.
